
(versión sin frames)
Entrevista en CNN Chile al oceanógrafo Dr. Renato Quiñones en torno a la crisis pesquera.
2010-10-10. Cuota (de Jurel) es hasta 87% mayor a lo sugerido por la ciencia. (ANIP.cl) 2010-09-26. Gobierno descarta jurel para el Norte. (DIARIOELSUR.cl) 2010-09-22. Parlamentarios y científicos hicieron saber su preocupación ante crisis pesquera. (PESCAaldia) 2010-09-21. Asipes: Capturas de jurel bajo talla en el Norte ponen en peligro al recurso. (AQUA.cl) 2010-09-16. Gremio reconoce delicado estado del jurel y analiza chance de bajar cuota. (Ver texto) - (DIARIOELSUR.cl) 2010-09-15. El jurel cayó y vienen 10 años críticos. (DIARIOELSUR.cl) - (Ver texto) 2010-09-14. Hugo Arancibia: "Biomasa de jurel ha caído 80% en últimos 15 años". (AQUA.cl) 2010-09-13. Experto de la UdeC: Situación de merluza común es crónica de otra catástrofe anunciada. (PESCAaldia.cl) - (Ver texto) 2010-09-10. Pesqueros locales cierran filas contra cuota de jurel para el norte. (DIARIOELSUR.cl) 2010-09-09. Informe técnico analizó propuesta de modificación de la distribución de cuota de jurel. (PESCAaldia.cl) - (Ver texto) 2010-08-30. PTI Acuícola efectuó seminario sobre valor agregado y nuevas tecnologías de cultivo. (AQUA.cl) - (PTI Acuícola Coquimbo) - (Ver texto) 2010-08-18. Sesión informativa en Concepción sobre las oportunidades del Séptimo Programa Marco. (conicyt.cl) 2010-07-26. Diversificación acuícola: definen cuatro especies con potencial similar al del salmón. (df.cl) 2010-04-07. Presentarán resultados de evaluaciones pesqueras dedicadas al langostino y camarón nailon. (AQUA.cl)
Pescadores artesanales tienen piscicultura Difusión Proyecto Lisa Video Promocional Proyecto FONDEF D02I-1150 Consorcio Tecnológico de Acuicultura en Zonas Expuestas en Chile - CTOOA
Hugo Arancibia and Sergio Neira. 2008. Overview of the Chilean Hake (Merluccius gayi) Stock, a Biomass Forecast, and the Jumbo Squid (Dosidicus gigas) Predator-Prey Relationship off Central Chile (33ºS-39ºS). CalCOFI Rep., Vol. 49: 104-115. Abstract Versión PDF: 1.52 MB
Christian M. Ibáñez, Hugo Arancibia and Luis A. Cubillos. 2008. Biases in determining the diet of jumbo squid Dosidicus gigas (D’ Orbigny 1835) (Cephalopoda: Ommastrephidae) off southern-central Chile (34°S–40°S). Helgol Mar Res (2008) 62:331–338. Abstract Versión PDF: 1.52 MB
Arancibia, Hugo and Sergio Neira. 2007. An overview of the present state of comon hake (Merluccius gayi) stock with a forecast of its biomass including jumbo squid (Dosidicus gigas) prey-predator relationship in central Chile (33ºS - 39ºS). CalCOFI Conference 2007. Hubbs-Sea World Research Institute. San Diego, California, U.S.A. November 26-28, 2007. Abstract Versión PDF: 4,23 MB
La Unidad de Tecnología Pesquera (UNITEP) de la Universidad de Concepción (UdeC) tiene por misión ser un referente en el sector pesquero nacional, especialmente de Chile central, en particular respecto de innovaciones y aplicaciones extractivas (pesca) y productivas (procesos). Los objetivos de UNITEP son:
UNITEP ofrece Documentos Técnicos y Manuales Técnicos derivados de los Proyectos FONDEF D97I-1058 "Desarrollo de nuevas pesquerías en recursos marinos bentónicos, pelágicos y demersales en Chile central" y FONDEF D02I-1150 "Desarrollo de la explotación comercial de nuevos recursos pesqueros en el archipiélago de Juan Fernández (isla Robinson Crusoe)".
Se entrega antecedentes de la especie, artes de pesca, zonas de pesca, rendimiento y costos, condiciones para asegurar la calidad de la materia prima y el proceso para la obtención del producto.
Estos documentos se encuentran a la venta a un precio individual de US$ 30.- (treinta dólares) + IVA.
Documento Técnico
Nº 1: Anguila babosa
Resumen:
La construcción de artes de pesca para anguila babosa no requiere altas
inversiones en insumos. En cambio se asegura desempeño eficiente de los
aparejos por largo tiempo, requiriendo mínima reparación y mantención.
Rendimiento de pesca.
La actividad es rentable para embarcaciones tipo espineleras.
Existe mercado internacional.
Documento Técnico
Nº 2: Langosta enana
Resumen:
Rendimiento de pesca con trampas Fathoms Plus.
La operación con trampas Fathoms Plus es económicamente rentable
para naves de tipo espineleras de 15 a 18 metros de eslora.
Sondeo de mercado.
Documento Técnico
Nº 3: Anguila común
Resumen:
Rendimiento de pesca promedio.
El análisis de rentabilidad indica que la operación de captura
con tubos es económicamente rentable para naves tipo espineleras de15
a 18 metros de eslora.
Es una excelente alternativa de negocios para el sector pesquero artesanal.
Documento Técnico
Nº 4: Seminario "Bases para el Desarrollo de Nuevas Pesquerías:
Langosta enana, Anguila común y Anguila babosa"
Capítulos:
Características Biológicas.
Evaluación de Stock y Cuota Total Permisible.
Antecedentes Técnicos y Operacionales de la Pesca Comercial de Langosta
enana y de Anguilas.
Evaluación Económico-Financiera de Nuevas Pesquerías.
Productos.
Antecedentes de Mercado de Nuevas Pesquerías.
Documento Técnico
Nº 5: Jaiba limón
Resumen:
Rendimiento de pesca promedio.
El análisis de rentabilidad indica que la operación de captura
con trampas Fathoms Plus resulta económicamente rentable para botes.
Producto industrial y rendimiento de la materia prima.
Documento Técnico Nº 6: Congrio plateado
Resumen:
Rendimiento de pesca promedio con trampas Fathoms Plus.
Rendimientos en planta.
Posee cualidades recomendables para la alta cocina, tanto en sabor como en textura
y presentación.
Documento Técnico
Nº 7: Biología Pesquera del Pulpo de Juan Fernández
Contenido:
Taxonomía, Claves y Caracteres Diagnósticos de Pulpos Costeros
Comunes de Aguas Chilenas .
Ciclo Reproductivo del Pulpo de la Isla Robinson Crusoe (Octopus crusoe)
.
Crecimiento, Mortalidad y Cuota Permisible del Pulpo (Octopus crusoe)
de la Isla Robinson Crusoe .
Documento Técnico
Nº 8: Morena
Resumen:
Rendimiento de pesca promedio con tubos.
Producto y rendimiento de morena.
Documento Técnico
Nº 9: Vidriola
Resumen:
El rendimiento de pesca promedio con línea de espinel horizontal.
Productos y rendimientos.
Documento Técnico
Nº 10: Breca
Resumen:
El rendimiento de pesca promedio con línea de espinel vertical.
Productos a obtener.
Documento Técnico
Nº 11: Pulpo
Resumen:
Rendimiento en pesca promedio con cestas.
Criterios de aceptación de la materia prima en la planta de proceso.
Rendimiento en planta de la materia prima.
Los Manuales Técnicos son textos preparados por UNITEP, especialmente para capacitación y asistencia técnica.
Manual Técnico
Nº 1: Diseño, Dimensionamiento y Construcción de Aparejos
de Pesca para la Captura Comercial de Crustáceos y Anguilas en Embarcaciones
Artesanales
Resumen:
Los aparejos propuestos son fáciles de construir sin requerir herramientas
sofisticadas.
La trampa Fathoms Plus presenta satisfactorios rendimientos en la captura de
crustáceos. Los tubos-trampa demuestran ser eficientes y altamente selectivos
en la captura de anguilas.
Los materiales se encuentran disponibles en el comercio local, excepto las trampas
Fathoms Plus y los conos-trampa para anguila, elementos que se deben importar.
Manual Técnico
Nº 2: Pesca Comercial de Jaiba limón (Cancer porteri) con
Trampas Fathoms Plus
Contenido:
Construcción y operación de una línea de trampas Fathoms
Plus para la captura de jaiba limón
Tratamiento de la captura a bordo.
Medidas de administración del recurso jaiba limón.
Manual Técnico
Nº 3: Pesca Comercial de Anguila babosa (Eptatretus polytrema)
con Tubos-trampa
Contenido:
Construcción y operación de una línea de tubos-trampa y
requerimientos básicos de una embarcación.
Tratamiento de la captura a bordo y procesamiento de la materia prima.
Régimen de extracción.
Manual Técnico
Nº 4: Calidad y Proceso de Nuevos Recursos Pesqueros en Chile Central
Resumen:
Se ha definido conceptos de calidad, condiciones de manejo de materias primas
y metodologías de evaluación.
Se describe la línea de base de calidad de cada uno de los recursos,
describir métodos de manejo y almacenamiento de materias primas que permiten
su preservación post-captura, etc.
Se entregan alternativas tecnológicas de proceso en planta.
Manual Técnico
Nº 5: Medidas de Administración de Nuevos Recursos Pesqueros
Contenido:
Recursos pesqueros potenciales.
Medidas de administración.
Sugerencias de administración de nuevos recursos pesqueros.
Manual Técnico
Nº 6: Aspectos Bioeconómicos de Nuevas Pesquerías Bentónicas
y Bentodemersales
Resumen:
Beneficios y costos asociados en la operación de la flota pesquera artesanal.
Se orienta respecto a los límites en que la actividad de la pesquería
como un todo se puede desarrollar rentablemente, constituyendo una información
relevante en la toma de decisiones para inversión.
Manual Técnico
Nº 7: Pesca Comercial de Anguilas con Líneas de Tubos
Contenidos:
Antecedentes generales sobre el uso de trampas.
Requerimientos básicos de una embarcación en la pesca de anguilas.
Componentes del arte de pesca.
Costos del aparejo.
Régimen operacional en la captura de anguilas.
Tratamiento de la captura a bordo.
Procesamiento de materia prima.
Manual Técnico
Nº 8: Pesca Comercial de Jaibas con Líneas de Trampas Fathoms Plus
Contenidos:
Consideraciones básicas para el diseño, dimensionamiento y construcción
de los aparejos de pesca.
Requerimientos básicos de una embarcación en la pesca de jaibas.
Componentes del arte de pesca.
Costos del aparejo.
Régimen operacional en la captura de jaibas.
Identificación de las características de la materia prima y procedimientos
de manejo en la fase de post-captura.
Tratamiento de la captura a bordo.
Medidas de administración del recurso jaiba.
Manual Técnico
Nº 9: Descripción de Secuencias Operacionales para la Elaboración
de Productos de Anguila común Ophichthus pacifici
Contenidos:
Método de conservación del alimento.
Descripción del control de calidad.
Descripción del manejo y medidas post captura.
Diagrama de flujo del proceso.
Descripción de los pasos operacionales para la obtención de bloque
interfoliado HG de anguila común.
Definición del producto.
Manual Técnico
Nº 10: Descripción de Secuencias Operacionales para la Elaboración
de Productos de Congrio plateado Bassanago albescens
Contenidos:
Método de conservación del alimento.
Descripción del control de calidad.
Descripción del manejo y medidas post captura.
Diagrama de flujo del proceso de filetes sin pliel I.Q.F.
Diagrama de flujo del proceso H.G.T.
Descripción de las secuencias operacionales para la obtención
de productos de Congrio plateado (Bassanago albescens).
Otra alternativa de producto.
Definición de productos y rendimientos.
Manual Técnico
Nº 11: Descripción de Secuencias Operacionales para la Elaboración
de Productos de Jaiba limón Cancer porteri
Contenidos:
Método de conservación del alimento.
Descripción del control de calidad.
Descripción del manejo y medidas post captura.
Diagrama de flujo del proceso.
Descripción de los pasos operacionales realizadas para la obtención
productos de jaiba limón.
Definición de productos.
Manual Técnico
Nº 12: Descripción de Secuencias Operacionales para la Elaboración
de Productos de Anguila babosa Eptatretus polytrema
Contenidos:
Método de conservación del alimento.
Descripción del control de calidad.
Descripción del manejo y medidas post captura.
Diagrama de flujo del proceso Bloque compacto y H.G. sin piel.
Descripción de los pasos operacionales para la obtención de bloque
compacto y H.G. sin piel.
Definición de productos.
Manual Técnico
Nº 13: Descripción de Secuencias Operacionales para la Elaboración
de Productos de Langosta enana Projasus bahamondei
Contenidos:
Método de conservación del alimento.
Descripción del control de calidad.
Descripción del manejo y medidas post captura.
Diagrama de flujo para la elaboración de productos de langosta enana.
Descripción de las secuencias operacionales realizadas en la elaboración
de productos de langosta enana.
Definición de productos.
Protocolo de Pesca
de Anguila babosa (Eptatretus polytrema)
Contenido:
Elementos para la operación de pesca.
Insumos relevantes en la operación pesca.
Operación pesca y sus etapas.
Tratamiento de la materia prima en la fase post-captura.
Protocolo de Pesca
de Jaiba limón (Cancer porteri)
Contenido:
Elementos para la operación de pesca.
Insumos relevantes en la operación pesca.
Operación pesca y sus etapas.
Tratamiento de la materia prima en la fase post-captura.
Protocolo de Pesca
de Congrio plateado (Bassanago albescens)
Contenido:
Elementos para la operación de pesca.
Insumos relevantes en la operación pesca.
Operación pesca y sus etapas.
Tratamiento de la materia prima en la fase post-captura.
Protocolo de Pesca
de Breca (Cheilodactylus gayi) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Elementos principales para la operación pesca de breca: tipo de embarcación
y línea de Pesca.
Insumos relevantes en la operación pesca de breca: Elección de
carnada, bandejas para su almacenaje y transporte, sacos para proteger la acción
del sol, cuchillo de corte para operación de eviscerado y desangrado,
agua de mar para el lavado de los individuos.
Operación pesca y sus etapas.
Tratamiento de la materia prima en la fase post-captura: Selección, eviscerado,
desangrado y traslado a la planta de proceso.
Protocolo de Pesca
de Morena (Gymnothorax porphyreus) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Elementos principales para la operación pesca de morena: tipo de embarcación
y línea de Pesca.
Insumos relevantes en la operación pesca de morena: Elección de
carnada, bidones o bins para su almacenaje y traslado, hielo en escamas y agua
de mar.
Operación pesca y sus etapas.
Tratamiento de la materia prima en la fase post-captura: almacenamiento directo
en bidones de acopio, traspaso de los individuos desde los bidones de trasvasije
a los bins que contiene mezcla de hielo en escamas con agua de mar, traslado
a la planta de proceso.
Protocolo de Pesca
de Pulpo (Octopus crusoe) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Elementos principales para la operación pesca de pulpo: tipo de embarcación
y línea de Pesca.
Insumos relevantes en la operación pesca de pulpo.
Operación pesca y sus etapas.
Tratamiento de la materia prima en la fase post-captura.
Protocolo de Pesca
de Vidriola (Seriola lalandi) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Elementos principales para la operación pesca de vidriola: tipo de embarcación
y línea de Pesca.
Insumos relevantes en la operación pesca de vidriola: elección
de carnada, bandejas para su almacenaje y transporte, sacos para proteger la
acción del sol, cuchillo de corte para operación de eviscerado
y desangrado, agua de mar para el lavado de los individuos.
Operación pesca y sus etapas.
Tratamiento de la materia prima en la fase post-captura: selección, eviscerado,
desangrado y traslado a la planta de proceso.
Protocolo de Proceso
de Breca (Cheilodactylus gayi) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Almacenamiento óptimo.
Rendimiento de los productos filete y filete HG.
Caracterización proximal indicando porcentaje de humedad, proteínas,
lípidos, cenizas y fibras.
Identificación de puntos críticos (PC) y puntos críticos
de control (PCC) en los procedimientos de control e inspección y en los
sistemas de tratamiento y manipulación de la breca.
Protocolo de Proceso
de Morena (Gymnothorax porphyreus) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Almacenamiento óptimo.
Rendimiento en planta para el producto bloques congelados de filetes HG.
La composición química de la morena indicando porcentaje de humedad,
proteínas, lípidos, cenizas y fibras.
Identificación de puntos críticos (PC) y puntos críticos
de control (PCC) en los procedimientos de control e inspección y en los
sistemas de tratamiento y manipulación de la morena.
Protocolo de Proceso
de Pulpo (Octopus crusoe) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Almacenamiento óptimo.
Rendimientos en planta de materia prima.
Composición química del pulpo indicando porcentajes de humedad,
proteínas, lípidos, cenizas y fibras.
Identificación de puntos críticos (PC) y puntos críticos
de control (PCC) en los procedimientos de control e inspección y en los
sistemas de tratamiento y manipulación del pulpo.
Protocolo de Proceso
de Vidriola (Seriola lalandi) de la isla Robinson Crusoe
Resumen:
Almacenamiento óptimo.
Rendimiento promedio de productos.
Caracterización proximal indicando porcentajes de humedad, proteínas,
lípidos, cenizas y fibras.
Identificación de puntos críticos (PC) y puntos críticos
de control (PCC) en los procedimientos de control e inspección y en los
sistemas de tratamiento y manipulación de la vidriola.
Unidad de Tecnología Pesquera ofrece servicios y proyectos tales como:
Desarrollo de nuevas plataformas para salmonicultura con mallas de aleación de cobre.
Cultivo de lisa y producción de huevos.
Diseño, construcción y operación de aparejos de pesca
Análisis biológico-pesquero de nuevos recursos pesqueros
Evaluación de stock y captura total permisible de nuevos recursos pesqueros
Rendimientos de pesca
Identificación y características de caladeros de pesca
Manipulación materia prima a bordo
Estándares de rendimiento en planta para cada recurso y formas de presentación
Líneas de proceso para cada recurso
Producción de acuerdo a mercados de destino
Evaluación económico-financiera privada por tipo de embarcación y recurso.
Evaluación económico-financiera para plantas de proceso
Antecedentes de mercado (demanda, precios, condiciones, calidad y presentación del producto, frecuencia, estacionalidad, y otros)
Pruebas de productos en mercado de destino
Diseño y articulación plan comercial para empresas exportadoras.
Levantamiento de proyectos para escalamiento productivo
Capacitación y entrenamiento a través de SENCE
Perfiles de proyecto
Bases de datos
La Unidad de Tecnología Pesquera (UNITEP) ofrece servicio de capacitación (teórico-práctica), entrenamiento y asistencia técnica como elemento determinante en la apropiación y valoración de los usuarios del know-how tecnológico productivo desarrollado a través de proyectos de investigación en los ámbitos tecnológico-productivos, mercados, financieros y de gestión, principalmente para la generación de nuevas unidades de negocios basadas en recursos pesqueros potenciales.
Diseño, construcción y operación de aparejos para la pesca de anguilas y morena, congrio plateado, crustáceos, breca, vidriola y pulpo
Se transfiere conceptos,
técnicas y procedimientos para diseñar, dimensionar, construir
y operar líneas de pesca con trampas para capturar recursos pesqueros
potenciales.
La metodología busca producir aprendizajes eficaces y prácticas
basadas en el principio de "aprender haciendo". Está dirigida
a gente de mar que participan en la construcción, operación y
mantenimiento de los aparejos de pesca y equipos. Los participantes aprenden
del uso de las trampas, las características técnicas y operacionales,
los costos de construcción de la línea de pesca y los requerimientos
básicos de una embarcación.
Pesca de langosta enana, anguila común, anguila babosa, congrio plateado,
jaiba limón, morena, breca, vidriola y pulpo
Mediante faenas de pesca demostrativo-productivas los participantes son capacitados
en la pesca comercial de recursos potenciales. Se evalúa la operación
con líneas de pesca con trampas considerando la selección del
lugar de calado y preparación del lance, el calado y virado de las trampas,
el tiempo de reposo, la localización del arte, el rendimiento de acuerdo
al recurso, la carnada, la separación entre las trampas, el tratamiento
de la captura a bordo, el régimen de extracción.
Almacenamiento, calidad y proceso en planta
Este curso está dirigido a patrones de pesca, tripulantes, jefes de planta, jefes de producción, supervisores y operarios de planta. Se transfiere principales características de calidad de los nuevos recursos pesqueros, el manejo y trato a bordo que permite la conservación post-captura (condición elemental para posterior procesamiento), entregando, además, la descripción de los pasos operacionales y sus respectivas medidas preventivas para la elaboración de productos y reconocer los fundamentos de las principales metodologías de evaluación de calidad de las materias primas.
Aspectos biológicos de nuevos recursos pesqueros
Se transfiere conceptos de biología de peces, crustáceos y moluscos, biología pesquera y su importancia en el ordenamiento pesquero de recursos potenciales. Se contempla clases teóricas expositivas y sesiones prácticas de aplicación. El curso está orientado a profesionales de empresas pesqueras y de instituciones de investigación, universidades, organismos de administración y planificación, otros.
Aspectos bioeconómicos de nuevos recursos pesqueros
Se transfiere conocimientos de la estructura típica y de la función de costos de la flota pesquera de recursos potenciales y se difunde resultados de puntos de referencia bioeconómicos de nuevas pesquerías. Se contempla clases teóricas expositivas y clases prácticas con resolución de casos reales. El curso está orientado a directivos de empresas pesqueras, gerentes y profesionales del área ecónomico-financiera.
Productos, mercados y cadenas de comercialización
Se transfiere información relevante sobre características de mercados potenciales para los productos derivados de nuevas pesquerías en función de: tipos de productos, características organolépticas y nutricionales, presentación, modalidad de consumo y/o utilización, nichos de mercados de potencial desarrollo y proyección de demanda. Se incluye análisis de sustitutos y sus posibilidades de desarrollo en el mediano plazo, canales de comercialización nacional e internacional, forma en que operan los mercados y barreras de ingreso (arancelarias, fitosanitarias, de presentación y otras).
El grupo meta al cual está dirigido el curso incluye a gerentes y profesionales de empresas pesqueras, asesores profesionales de instituciones, tales como ProChile, Gobierno Regional, CORFO, profesionales de universidades e institutos de investigación.
Productos frescos o congelados de recursos pesqueros exportables que no han sido explotados o lo han sido de manera incipiente, como por ejemplo anguila común (símil: Japanese eel en Japón y Corea del Sur), anguila babosa (símil: hagfish en Corea del Sur), langosta enana (símil: baby spiny lobster en USA, Francia, España), jaiba limón (símil: crab en USA y otros países), vidriola (símil: Japanese amberjack en Japón, medregal en España, kingfish en Australia), breca (símil: Tarakihi en Nueva Zelanda y Australia, Jackass morwong en Australia, Pargo en el Caribe, Seabass en USA), pulpo del Archipiélago de Juan Fernández (símil: octopus en Grecia, Italia, sur de Francia), y morena (símil: moray eel en varios países de Asia).
La Unidad de Tecnología Pesquera (UNITEP®) de la Universidad de Concepción promueve oferta de inversión para pesca, proceso y comercialización de nuevos recursos pesqueros de la isla Robinson Crusoe (Archipiélago de Juan Fernández) con alto atractivo comercial en mercados nacional y extranjeros. Las especies son:
Los principales resultados disponibles son:
Emprendimiento del negocio:
El proyecto consiste en la instalación de una planta modular de congelados
en la isla Robinson Crusoe (poblado San Juan Bautista) para producir (mínimo)
27 contenedores anuales de 40 pies3 de productos mix (filetes y HG de breca,
pulpo entero eviscerado, loins y HG de vidriola y morena HG).
Se dispone de información del monto estimado de la inversión y del capital de trabajo en el primer año.
Situación actual:
En algunas oportunidades ha existido en Chile central o centro norte explotación
incipiente de langosta enana (Caldera), anguila común (Valparaíso),
anguila babosa (Quintay, Concepción, Punta Arenas), jaiba limón
(Lota, Punta Lavapié). En la isla Robinson Crusoe existe consumo local
de pulpo y explotación a muy pequeña escala de vidriola y breca.
La anguila es usada como carnada en la pesquería de langosta. La principal
dificultad ha sido mantener poder de compra permanente, en todos los casos.
Situación Futura:
Regularidad en la captura y en el poder de compra, manejo de la pesca a bordo,
óptima calidad de la materia prima para destinar a una planta de procesos.
Clientes:
Empresas pesqueras del rubro de productos frescos y congelados.
Cobertura geográfica:
Nacional
Estrategia para lograr liderazgo
competitivo:
Embarcaciones pesqueras equipadas con aparejos de pesca eficientes y personal
capacitado para la operación a bordo, buen manejo de la materia prima
a bordo y regularidad en la entrega.
Situación actual:
Extracción y procesos a pequeña escala en algunos casos.
Situación futura:
Productos frescos y congelados comercializados a escala industrial, con presentación
y calidad según requerimientos de mercados extranjeros.
Mercados:
Anguila común (símil: Japanese eel en Japón y Corea del
Sur), anguila babosa (símil: hagfish en Corea del Sur), langosta enana
(símil: baby spiny lobster en USA, Francia, España), jaiba limón
(símil: crab en USA y otros países), vidriola (símil: Japanese
amberjack en Japón, medregal en España, kingfish en Australia),
breca (símil: Tarakihi en Nueva Zelanda y Australia, Jackass morwong
en Australia, Pargo en el Caribe, Seabass en USA), pulpo del Archipiélago
de Juan Fernández (símil: octopus en Grecia, Italia, sur de Francia),
y morena (símil: moray eel en varios países de Asia).
Cobertura geográfica:
Nacional e internacional.
Estrategia para lograr liderazgo
competitivo:
Empresas chilenas implementan nuevas líneas de producción basadas
en nuevos recursos pesqueros explotados a escala industrial para aumentar la
oferta exportable bajo estándares de calidad.
Situación actual:
Se dispone de diseños probados de aparejos de pesca especie específicos
y por tipo de embarcación pesquera.
Situación futura:
Uso rutinario de aparejos de pesca especies específicos según
poder de compra.
Mercado:
Sector extractivo industrial y artesanal.
Cobertura geográfica:
Nacional
Estrategia para lograr liderazgo
competitivo:
Seriedad, calidad de los materiales, cumplimiento del diseño.
Proyecto PBCT-OOA:
Consorcio Tecnológico de Acuicultura en Zonas Expuestas en Chile.
Financiamiento:
Programa Bicentenario de Ciencia y Tecnología (PBCT) + empresas (Copper
Technology Investments Inc. de CODELCO, International Copper Association Ltd.,
Mallas Rivet Ltda.., MADECO S.A., Aqua Cards S.A. y SITECNA S.A.) + entidades
tecnológicas (UdeC, UCV y Fundación Chile).
Proyecto PYMEPES:
Estructura de tallas y condición reproductiva del recurso jurel deurante
parte del primer semestre del año 2007, e impacto en el empleo de una
pesca de investigación de 2.000 toneladas usada por la pequeña
y mediana empresa, VIII Región.
Financiamiento:
PYMEPES A.G.
Proyecto 06-IES1-25L9:
Desarrollo Tecnológico del Cultivo de Lisa (Mugil cephalus) como Modelo
Replicable Asociativo Empresarial: el caso de Perales, VIII Región.
Financiamiento:
Fondo de Innovación Tecnológica de la Región del Bío-Bío
(INNOVA BIO-BIO) + Celulosa Arauco Constitución S.A. + Sindicato Pescadores
Artesanales de Perales + Biocosta consultores Ltda. (2007-2008).
Proyecto FIP Nº2007-19:
Evaluación directa de langostino colorado y langostino amarillo entre
la II y VIII Regiones.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera.
Proyecto FIP Nº
2006-04:
Evaluación directa de langostino colorado y langostino amarillo entre
la II y VIII Regiones.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera.
Proyecto FIP Nº
2006-11:
Evaluación directa de camarón nailon entre la II y VIII Regiones.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera.
Proyecto INCOFISH
Consortium:
Integrating multiple demands on coastal zones with emphasis in aquatic ecosystems
and fisheries.
Financiamiento:
Unión Europea (2005-2007).
Proyecto FIP Nº2005-38:
Evaluación del impacto de la jibia en las pesquerías chilenas
de peces demersales.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera (2005-2006).
Proyecto FIP Nº
2005-09:
Evaluación directa de langostino colorado y langostino amarillo entre
la II y VIII Regiones.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera (2005).
Proyecto FIP Nº2004-45:
Determinación de las zonas y épocas de reclutamiento de camarón
nailon, langostino amarillo y langostino colorado entre la III y IV Regiones.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera (2004-2005).
Proyecto FIP Nº2004-43:
Evaluación de la mortalidad por predación de merluza común
sobre el langostino colorado y langostino amarillo, y canibalismo. Fase Metodológica.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera (2004-2005).
Proyecto FIP Nº2004-11:
Evaluación directa de langostino colorado y langostino amarillo de la
II a la VIII Región.
Financiamiento:
Fondo de Investigación Pesquera (2004-2005).
Proyecto EUR-OCEANS:
European network of excellence for ocean ecosystems analysis.
Financiamiento:
Unión Europea (2004-2007).
Proyecto FONDEF D02I-1150:
Desarrollo de la explotación comercial de nuevos recursos pesqueros en
el archipiélago de Juan Fernández (isla Robinson Crusoe).
Contraparte empresarial:
Ilustre Municipalidad de Juan Fernández y Empresa Agua Mar Ltda.
Financiamiento:
FONDEF I+D, empresa pesquera "Agua Mar Ltda." y Municipalidad de Juan
Fernández (2003-2005).
Proyecto OCEANA 2003:
Simulación de cambios en la biomasa de los principales recursos pesqueros
de Chile central (V a IX Regiones)bajo el marco de la Ley de Pesca Nº 19.713
y sus posteriores modificaciones.
Convenio:
OCEANA South America & Antarctica / Universidad de Concepción (septiembre
2003).
Proyecto FIT N°
01-B3-048:
Oportunidades de pesca responsable: explotación y escalamiento productivo
de nuevos recursos pesqueros altamente demandantes en mano de obra.
Contraparte empresarial:
Asociación Gremial de Pescadores Artesanales San Vicente, Llicomar S.A.,
Acuimarc S.A., Armadores de Lebu, Armadores de Coronel, Sociedad Comercial Frigorífico
Lota Ltda., Sociedad Exportadora e Importadora Asia-América Ltda. y Comercial
YOKO Enterprise Chile Ltda.
Financiamiento:
Fondo de Innovación Tecnológica de la Región del Bío-Bío
(INNOVA BIO-BIO) y empresa pesquera "Lota Seafoods" (2002-2003).
Proyecto BIP 2003:
Metodología para la evaluación ex-post de proyectos de caletas
pesqueras. Aplicación a los proyectos de ampliación de caletas
de pescadores de Guanaqueros (IV Región) y construcción explanada
en Lebu (VIII Región).
Contraparte empresarial:
Consultora PULSO S.A.
Financiamiento:
Ministerio de Bienes Nacionales (6 meses).
Proyecto PSJ 2002:
Estudio de anguila común en la IV Región (pesca y proceso).
Convenio:
Pesquera San José / Universidad de Concepción. Coquimbo, septiembre
y octubre 2002.
Proyecto FONDEF D00T-2029:
Transferencia tecnológica para la captura, procesamiento de nuevos recursos
pesqueros y promoción en mercados internacionales.
Contraparte empresarial:
Empacadora del Pacífico Ltda., Sociedad Exportadora e Importadora Asia-América
Ltda. y Comercial YOKO Enterprise Chile Ltda.
Financiamiento:
Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDEF),
2001-2002.
Proyecto FIP Nº2001-29:
Enfoque metodológico para el análisis ecosistémico en la
administración de pesquerías en la zona central de Chile.
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 2001-2002
Proyecto FIP Nº2001-05:
Evaluación directa de camarón nailon entre la II y VIII Regiones,
año 2001
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 2001-2002
Proyecto D.I.201.112.078.1.0
:
Efecto de la fase lunar sobre las tasas de captura de la jaiba limón
Cancer porteri (Rathbun, 1930), utilizando trampas Fathoms Plus.
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Universidad de Concepción , 2001-2002
Proyecto BIP2018333-0
:
Análisis biológico, económico y social de las pesquerías
de la VIII Región
Financiamiento:
Fondo Nacional de Desarrollo Regional VIII Región , 2001-2002
Proyecto SENCE 2001:
Programa Capacitación Becas Individuales a Pescadores Artesanales de
Tomé, VIII Región.
Beneficiarios:
20 pescadores artesanales de Caleta Tomé-Quichiuto, Comuna de Tomé,
VIII Región.
Financiamiento:
Programa de Becas Individuales de Capacitación (Quinto Llamado) del Servicio
de Cooperación Técnica (SENCE), 2001.
Proyecto GTZ 2000:
Procesamiento y edición de la información del sistema de información
pesquero artesanal de FEREPA Bío-Bío.
Financiamiento:
Sociedad Alemana para Trabajo Técnico Conjunto (GTZ), 2000-2001.
Proyecto FAT/SERCOTEC
:
Capacitación en pesca de anguila común en Quintay, V Región
Financiamiento:
Fondo de Asistencia Técnica del Servicio de Cooperación Técnica
de la V Región. Enero 2000 (1 semana).
Proyecto FAT Quintay:
Capacitación en confección y armado de long-lines de tubos-trampa
para la pesca de anguila común en Caleta Quintay.
Beneficiarios:
Sindicato de Pescadores Independientes de Quintay, Fundación Quintay.
Financiamiento:
Fondo de Asistencia Técnica (FAT) Colectivo del Servicio de Cooperación
Técnica (SERCOTEC) V Región, 2000.
Proyecto FAT Santa
María:
Estudio de situación base y formulación del plan de manejo y explotación
para Isla Santa María, VIII Región.
Beneficiarios:
Asociación Gremial de Pescadores Artesanales Buzos Mariscadores de Puerto
Norte, Isla Santa María (198 socios). Cooperativa de Pescadores Artesanales
y Pelilleros de Isla Santa María (118 socios).
Financiamiento:
Fondo de Asistencia Técnica (FAT) Colectivo del Servicio de Cooperación
Técnica (SERCOTEC), VIII Región, 1999-2000.
Proyecto FAT Los
Piures:
Estudio de situación base y formulación del plan de manejo y explotación
para el sector Los Piures.
Beneficiarios:
Sindicato de Trabajadores Independientes, Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores,
Algueros, Acuicultores y Actividades Conexas de Caleta Los Piures (34 socios).
Financiamiento:
Fondo de Asistencia Técnica (FAT) Colectivo del Servicio de Cooperación
Técnica (SERCOTEC), VIII Región, 1999-2000.
Proyecto FAT Putú:
Estudio de situación base y formulación del plan de manejo y explotación
para el sector Putú, VII Región.
Beneficiarios:
Sindicato de Trabajadores Independientes, Pescadores Artesanales y Mariscadores
de Putú (61 socios).
Financiamiento:
Fondo de Asistencia Técnica (FAT) Colectivo del Servicio de Cooperación
Técnica (SERCOTEC).
Proyecto FFPA San
Vicente:
Estudio de situación base y formulación del plan de manejo y explotación
para el sector San Vicente.
Beneficiarios:
Sindicato de Trabajadores Independientes, Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores,
Algueros, Acuicultores y Actividades Conexas de Caleta San Vicente (53 socios).
Financiamiento:
Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal (FFPA), 1999-2000.
Proyecto FFPA El
Granero:
Estudio de situación base y formulación del plan de manejo y explotación
para el sector Ensenada El Granero.
Beneficiarios:
Sindicato de Trabajadores Independientes Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores,
Productores de Algas, Acuicultores y Actividades Conexas de Caleta Lenga.
Financiamiento:
Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal (FFPA), 1999-2000.
Proyecto FFPA Candelaria-Canteras:
Estudio de situación base y formulación del plan de manejo y explotación
para el sector Candelaria-Canteras.
Beneficiarios:
Sindicato de Trabajadores Independientes Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores
de Caleta Canteras (61 socios).
Financiamiento:
Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal (FFPA), 1999-2000.
Proyecto FAT Maule:
Estudio Preinversión Prospección langosta enana y otros crustáceos
frente al litoral de la VII Región del Maule.
Financiamiento:
Fondo de Asistencia Técnica (FAT) Colectivo del Servicio de Cooperación
Técnica (SERCOTEC) VII Región, 1999.
Proyecto FNDR 9811255-3:
Cuantificación de la abundancia y cuota total permisible del recurso
huepo (Ensis macha) en la VII Región.
Financiamiento:
Fondo Nacional de Desarrollo Regional de la VII Región. (1999).
Proyecto FONDEF D97I-1058:
Desarrollo de nuevas pesquerías en Chile central.
Contraparte empresarial:
Cía. Pesquera Camanchaca S.A., Intercomercial SAMA S.A., Soc. Pesquera
Orión Ltda., Comelmar S.A. (Heriberto Muñoz C.), Pesquera El Golfo
S.A. (parcialmente), Armadores Artesanales (Pedro Ortiz, Octavio Monsalve, Pescadores
Artesanales (José Paillalef, Teodulio Salas).
Instituciones extranjeras:
Seafood Laboratory of the Oregon State University (Astoria, USA), Facultad de
Pesquería de la Universidad Nacional Agraria La Molina (Lima, Perú),
National Fisheries University (Shimonoseki, Japan).
Financiamiento:
Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDEF),
1998-2000.
Proyecto FNDR 9811251-3:
Estudio de la situación base y formulación de un plan de manejo
y explotación de recursos bentónicos para cuatro caletas (Duao,
Loanco, Curanipe y Pelluhue) de la VII Región.
Financiamiento:
Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR), VII Región, 1998-1999.
Proyecto FIP Nº
98-03:
Evaluación directa de camarón nailon entre la II y VIII Regiones
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 1998
Proyecto FNDR Arauco:
Prospección biológica pesquera de recursos bentónicos de
la Provincia de Arauco.
Financiamiento:
Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR), 1997-1998.
Proyecto KOPPERNAES
AND SONNER 1997:
The present situation of the jack mackarel fishery in central-south Chile
Financiamiento:
Koppernaes ande Sonner, 1997
Proyecto FIP 97-19:
Estudio biológico pesquero de la corvina en la zona centro sur.
Financiamiento:
Fondo de Investigacion Pesquera, 1997 - 1998
Proyecto FIP 97-23:
Evaluación directa del stock de langostino amarillo en el litoral de
la V a VIII Regiones.
Financiamiento:
Fondo de Investigacion Pesquera, 1997 - 1998
Proyecto FIP Nº
96-23:
Evaluación directa del stock de langostino colorado en la zona centro-sur
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 1996-1997
Proyecto FIP Nº
96-11:
Areas de desove de sardina común y anchoveta en la zona central
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 1996-1997
Proyecto FIP Nº
96-08:
Análisis de la pesquería y evaluación indirecta del stock
de langostino amarillo en la III y IV Regiones.
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 1996-1997
Proyecto FIP Nº
96-06:
Caracterización de las pesquerías de palometa, reineta , cojinova
y dorado en la III y IV Regiones
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 1996-1997
Proyecto FIP Nº
95-17:
Cuantificación de la demanda de alimento en merluza (Merluccius gayi)
común y su impacto en pre-reclutas
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 1995-1997
Proyecto FIP Nº
95-20A:
Caracterización bioeconómica de las pesquerías de huepo(Ensis
macha)y navajuela (Tagelus dombeii) en la VIII Región
Financiamiento:
Subsecretaría de Pesca > Fondo de Investigación Pesquera, 1995-1996
Agua Mar Ltda. (2003-2005)
Asociación Gremial de Pescadores Artesanales Buzos Mariscadores de Puerto
Norte, Isla Santa María, VIII Región (1999-2000)
Comercial YOKO Enterprise Chile Ltda. (2001-2003)
Cooperación Técnica Alemana en Chile: GTZ (2000-2001)
Cooperativa de Pescadores Artesanales y Pelilleros de Isla Santa María,
VIII Región (1999-2000)
Empacadora del Pacífico Ltda. (2001-2002)
Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico: FONDEF
(1998-2000, 2001-2002, 2003-2005)
Fondo de Innovación Tecnológica de la Región del Bio-Bio:
INNOVA BIOBIO (2002-2003)
Fondo de Investigación Pesquera: FIP (1995-1997, 1996-1997, 1998, 2001-2002,
2004-2005)
Fondo Nacional de Desarrollo Regional 7a y 8a Regiones: FNDR (1997-1998, 1998-1999,
2001-2002)
Ilustre Municipalidad de Juan Fernández (2003-2005)
Intercomercial SAMA S.A. (2001)
Koppernaes and Sonner (1997)
OCEANA South America & Antarctica (2003)
Pesquera Lota Seafoods (2002-2003)
Pesquera San José (2002)
Pescadores Artesanales de la Organización Trawun-Ruka de Lebu, VIII Región
(2000)
Pescadores Artesanales del Sindicato de Pescadores Coliumo-Purema, VIII Región
(2000)
Servicio de Cooperación Técnica: SERCOTEC (1999, 2000)
Servicio Nacional de Capacitación y Empleo: SENCE (2001)
Sindicato de Pescadores Artesanales de Caleta Tomé-Quichiuto, VIII Región
(2000)
Sindicato de Pescadores Artesanales Independientes de Quintay, Fundación
Quintay, V Región (2001)
Sindicato de Trabajadores Independientes Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores,
Productores de Algas, Acuicultores y Actividades Conexas de Caleta Lenga, VIII
Región (1999-2000)
Sindicato de Trabajadores Independientes Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores
de Caleta Canteras, VIII Región (1999-2000)
Sindicato de Trabajadores Independientes, Pescadores Artesanales y Mariscadores
de Putú, VII Región (1999-2000)
Sindicato de Trabajadores Independientes, Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores,
Algueros, Acuicultores y Actividades Conexas de Caleta Los Piures, VIII Región
(1999-2000)
Sindicato de Trabajadores Independientes, Pescadores Artesanales, Buzos Mariscadores,
Algueros, Acuicultores y Actividades Conexas de Caleta San Vicente, VIII Región
(1999-2000)
Sociedad Exportadora e Importadora Asia América Ltda. (2002-2003)
Subsecretaría de Pesca: SUBPESCA (2001-2002)
Tripulantes y Armadores de Embarcaciones Artesanales del Sindicato de Pescadores
Artesanales San Pedro del Puerto de San Antonio, V Región (2001)
Tripulantes y Armadores de Embarcaciones Artesanales del Sindicato de Pescadores
Artesanales del Puerto de Ventana, V Región (2001)
Universidad de Concepción
Universidad Católica del Norte
Universidad de Magallanes
Publicaciones seriadas, en comité editorial, no seriadas y conferencias.
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Arancibia, H., Bozec, Y-M., Neira, S., Roux J-P., and Sahnnon, L. J. 2005.
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Estudio de anguila común. Protocolo de Pesca. Convenio Pesquera San José
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Arancibia, H., E. Mundaca,
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Estudio de anguila común. Protocolo de Proceso. Convenio Pesquera San
José S.A. - Universidad de Concepción, 20 p.
Hugo Arancibia, Luis Cubillos
y Ruben Alarcón
Crecimiento, mortalidad y rendimiento por recluta de la anguila babosa, Eptatretus
polytrema (Girard, 1855) (Myxiniformes-Mixinidae), en la zona centro-sur de
Chile (1998-99).
Hugo Arancibia, Luis Cubillos
y Ruben Alarcón
Crecimiento, mortalidad y rendimiento por recluta de la anguila común,
Ophichthus pacifici (Anguilliformes - Ophichthidae), en la zona centro-sur de
Chile.
Hugo Arancibia, Luis Cubillos
y Ruben Alarcón
Crecimiento, mortalidad y rendimiento por recluta de jaiba limón, Cancer
porteri (Crustacea-Decapoda), en la zona centro-sur de Chile (1998-99).
Bernardo Aliaga R., Hugo
Arancibia F., Ciro Ibáñez G., & Ruben Alarcón M.
Análisis de la función de costos de la flota sardinera-anchovetera
de la Región del Bío-Bío, Chile.
Leonardo Caballero G., Hugo
Arancibia F. y Rubén Alarcón M.
Pesca de langosta enana (Projasus bahamondei) con trampas en lanchas artesanales
para Chile central: antecedentes técnicos, operacionales y económicos.
Hugo Arancibia, Luis Cubillos
y Ruben Alarcón
Rendimiento por recluta de congrio plateado, Bassanago albescens (Barnard, 1953)
(Anguilliformes-Congridae), en Chile central.
Rodrigo Concha N. y Hugo Arancibia F.
Cambios en la calidad de congrio plateado (Bassanago albescens) durante el almacenamiento.
Rodrigo Concha N. y Hugo
Arancibia F.
Degradación del ATP: Fundamentos para su aplicación como indicador
de frescura.
Miguel Araya, Hugo Arancibia
y Ruben Alarcón
Determinación de la edad y el crecimiento del congrio plateado Bassanago
albescens (Barnard, 1923) (Anguilliformes:Congridae) utilizando los otolitos
sagittae.
María Alejandra Pinto
Blaña, Abelardo Castro, Hugo Arancibia F.
Círculos de trabajo como metodología de transferencia tecnológica
y capacitación universidad-empresa.
Ma. Alejandra Pinto, Abelardo
Castro y Hugo Arancibia
Transferencia tecnológica desde una perspectiva educacional: análisis
de preconceptos de pescadores artesanales acerca de la colaboración con
profesionales universitarios.
Bernardo Aliaga R., H. Arancibia
F. y R. Alarcón M.
Bioeconomics in new fisheries
Ruben Alarcón y Hugo
Arancibia
ACP (Análisis de Componentes Principales), una nueva herramienta en la
caracterización de la flota espinelera artesanal y determinación
del poder de pesca relativo (PPR) en la VIII Región, Chile.
Hugo Arancibia y Ruben Alarcón
Poder de pesca relativo (PPR) y caracterización de la flota cerquera
artesanal de la VIII Región de Chile mediante Análisis de Componentes
Principales (ACP).
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Neira. 2007.
An overview of the present state of comon hake (Merluccius gayi) stock with
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relationship in central Chile (33ºS - 39ºS). CalCOFI Conference 2007.
Hubbs-Sea World Research Institute. San Diego, California, U.S.A. November 26-28,
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Management in Central Chile. Bergen Conference on Implementing the Ecosystem
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Factores de riesgo para la sustentabilidad de la pesquería de merluza
común en Chile central. (SubPesca e IFOP) Reunión 2006 sobre el
Estado y Proyecciones de la Pesquería de Merluza común. Concepción,
Chile. 5-6 de septiembre.
Hugo Arancibia y Sergio Neira.
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Pesca de anguila babosa (Eptatretus polytrema) con tubos-trampa en lanchas y
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Pesca de langosta enana (Projasus bahamondei) con trampas Fathoms-Plus en lanchas
artesanales: antecedentes técnicos-operacionales.
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UNIDAD DE TECNOLOGÍA
PESQUERA
Cabina N°10, Barrio Universitario s/n
Universidad de Concepción
Casilla 160-C
Director:
Prof. Dr. Hugo Arancibia F.
e-mail: harancib@udec.cl
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2230642
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